Breng de visbouillon en kippenbouillon samen aan de kook. Was ondertussen de peper, halveer hem en verwijder de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in schuine, dunne reepjes. Schil de gemberwortel en hak hem zeer fijn.
Voeg de peper en gember toe aan de bouillon en laat ze ongeveer 10 minuten trekken. Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in ringetjes. Hak de koriander fijn en was de taugé.
Zeef de bouillon. Voeg de bosui, taugé, garnalen en mihoen toe. Laat dit op een laag vuur meekoken.
Strooi vlak voor het serveren de koriander over de soep.